Najbolje letnje salate za osveženje u toplim danima

Kako se približava leto, svi tražimo jednostavne i osvežavajuće recepte koji ne zahtevaju puno vremena u kuhinji. Salate predstavljaju idealno rešenje za lagane letnje obroke, a u ovom članku ćemo vam predstaviti neke od najukusnijih kombinacija.

Danska salata

Ova hranjiva salata kombinuje povrće, tjesteninu i meso u savršenoj harmoniji:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• Kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• So, šećer, biber po ukusu
• Peršun, kopar i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri, ocediti i ohladiti. Tjesteninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocediti. Parizer i krastavac iseći na kocke, luk na sitne komadiće. Majonezu izmešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa prethodno pripremljenim prelivom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Ukrasiti naribanim jajima i paradajzom isečenim na osmine.

Salata od krastavaca sa jogurtom

Izuzetno osvežavajuća i brza salata:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Krastavce očistiti od semena i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati izdrobljen beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

Carska salata

Luksuzna varijanta za posebne prilike:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanac
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Salatu rastrgati na manje komade. Sve sastojke osim parmezana i hleba izblendirati. Preliti preko salate i dobro izmešati. Hleb iseći na kockice i popržiti na malo ulja. Posuti po salati zajedno sa naribanim parmezanom.

Salata od graha i tune

Proteinska bomba puna ukusa:

• Konzerva crvenog ili smeđeg graha
• Konzerva tune u maslinovom ulju
• Mala konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna
• Začini po ukusu

Grah oprati mlakom vodom. Dodati komadiće tune sa malo maslinovog ulja. Kukuruz ocediti. Paradajz, luk i feferon sitno iseckati. Dodati so, biber i sok od limuna. Sve dobro izmešati i ostaviti 1-2 sata u frižideru preno posluživanja.

Sredozemna salata

Za 4 osobe:

• Mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Salatu, paradajz, krastavac i ostalo povrće oprati i iseći. Luk i gljive propržiti na malo ulja. Hleb iseći na kockice i popržiti. Umak pripremiti od ulja, octa, soli i bibera. Sve sastojke spojiti u posudi za salatu, preliti umakom i posuti bosiljkom.

Shopska salata

Klasična varijanta koja nikad ne izlazi iz mode:

• Paradajz isečen na kockice
• Svež krastavac na kockice
• Crni luk po želji
• Zelena paprika na kolutiće
• Sir u kockicama
• Masline
• Maslinovo ulje
• Začini po ukusu

Sve sastojke izmešati u posudi za salatu, začiniti i posuti sitno seckanim zelenilom.

Tarator

Najbolje osveženje za vrela letnja popodneva:

• Sveži krastavci
• Beli luk
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Krastavce i beli luk sitno iseckati. Dodati malo soli, maslinovog ulja i zeleni. Preliti kiselim mlekom ili pavlakom po želji. Dobro promesati i servirati ohlađeno.

Salata od kuvanih jaja

Jednostavno a ukusno:

• Kuvana jaja
• Kuvani krompir
• Trapist sir
• Pavlaka
• Majoneza

Jaja, krompir i sir narendati. Složiti u više slojeva, prelivajući pavlakom i majonezom. Ostaviti u frižideru da se sastojci spoju pre posluživanja.

Svaka od ovih salata predstavlja savršen izbor za letnje dane kada želimo lagan ali hranljiv obrok. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite recepte sopstvenom ukusu. Prijatno!